In Peru werden Meerschweinchen sowohl gegessen, wie auch zu rituellen Zwecken verwendet.
So kann es Dir dort passieren, daß der Shamane dort Dich zur Heilung, um die negativen Energien aus Deinem Körper zu holen, mit einem Meerschweinchen abreibt und es danach opfert.
Aber so etwas liegt uns fern!
Unser Meerschweinchen-Eintopf hat mit Meerschweinchen eigentlich nur eines zu tun: Wir hatte für das erste Meerschweinchen jede Menge verschidenes Gemüse gakauft. Sellerie, Fenchel, Stangensellerie, Kohlrübe, Kürbis und einiges mehr.
Die Dame ist nur recht wählerisch und isst am liebsten Heu, grünen Salat und Möhrengrün und kaum von den gemischten Leckereien, die wir gekauft hatten.
Und das zweite scheint sowieso am liebsten Heu zu fressen....
Nun hatten wir also einen halben Kühlschrank voller Gemüse, welches nun doch nicht welk werden sollte.
Also kurzerhand - Gemüse-Eintopf gekocht.
1 Hokaido Kürbis (Geschält, entkernt in Würfel geschnitten)
1 kleine Kohlrübe (in Würfel geschnitten)
1 kleiner Fenchel (natürlich auch in Würfel geschnitten)
1/4 Knollensellerie (Ja, auch in Würfel geschnitten...)
1 Kartoffel (... rate mal... auch Würfel...)
2 Stangen Stangensellerie (Ne, nicht in Würfel! Schneide lieber Scheiben oder Stückchen.)
1 Stange Lauch, geschnitten
2 Möhren in Scheiben
1/2 Kohlrabi (Den dann doch wieder in Würfeln)
1 kleiner Brocolli (Ne, leiebr nicht würfeln!)
1 große Zwiebel
3 Zehen Knoblauch (nach Geschmack gehackt oder gequetscht. Ich hatte ihn gequetscht.)
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Brühe
Die Zwiebeln hacken oder - ja auch wieder - würfeln und in Öl andünsten.
Das ganze geschnittene Gemüse darüber und andünsten.
1 Liter Gemüsebrühe darauf, 1/2 Liter Wasser dazu.
Ordentlich kochen lassen, bis alles durch ist.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Fertig!
Was hätte ich besser machen können:
Der Brocolli sollte wohl besser erst 10 Mintuen bevor alles andere gar ist mit in den Topf, dann ist er noch etwas bissfester.
Geschmeckt hat es trotzdem lecker und die Kinder hatte viel Spaß beim Gemüse-Schnipseln!
Von der fertigen Suppe habe ich leider keine Bilder gemacht.
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